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http://www.hoteldecarantec.com/index-2.html以前は日本語のページがなかったんですが最近できたみたいなんで。
来年は久しぶりにシェフに会いに行きたいという目標でがんばります。
でもパリから遠いんですよね。後何にもないから・・
by lesoleil7313 | 2010-11-12 17:52

たな卸し

ワインのたな卸しを朝方までがんばちゃいました
おかげで眠いのとワインセラーがすっきり、何を補充したらいいのかわかりました。
by lesoleil7313 | 2010-11-11 23:15

イルミネーション

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御堂筋のイルミネーションの準備してる写真です。今年は夏が終わったらもうクリスマスの準備みたい
秋があっという間です。
ソレイユも12月22日から25日クリスマス特別コースをします。

今日は、早く帰ります。
今、2時39分です。
〓アクサングラーブルソレイユ 小川 0663448160
by lesoleil7313 | 2010-11-06 02:39

ジビエ

ジビエの季節がやってきました。
今年はそんなに鳥インフルエンザがはやってないので、フランスから無事野鳥がはいってきそうです。
ピジョン・ラミエ・・・はと野生特有の味わい
コルベール・・・青首鴨
グルーズ・・雷鳥 日本ではとちゃだめですが。肉は赤身でやわらかいです。
フェザン・・きじ 白身で淡白ですがコクがある食べやすい。
 あと国産の蝦夷じか、熊本産のいのししなどが入荷予定です。
1週間で1便しか入荷しませんので事前に食べたいのがあれば予約ください。
ただし自然な物なので入荷がない場合や鳥インフルエンザの流行した場合は入荷できなくなることもあります。
12月ごろまでだと思います。季節の物ですからご興味の方はぜひ
by lesoleil7313 | 2010-11-05 17:25

誕生日

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明日ちびっ子の誕生日です。淀屋橋のジョエルさんで似顔絵ケーキを作ってもらいました。
〓アクサングラーブルソレイユ 小川 0663448160
by lesoleil7313 | 2010-11-03 15:40

食器かっちゃいました

京都のグラススタジオ・ジャパンさんからサンプルの食器をお借りしてたんですが、
クリスマス用に食器をオーダーしてしまいました。
半オーダーメイド300種類の形と300の柄を組み合わせれるので好み物を作っていただけます
クリスマスに間に合うようにオーダーしました。

皆さんお楽しみに
by lesoleil7313 | 2010-11-02 18:36