アクサングラーブ ル・ソレイユ

加茂なすのお料理

オープンキッチンなので中々写真を取れないのでがお客様にお願いしてとった写真です。
京都の加茂ナスをひまわり油で揚げて魚介類をつめフォワグラはほんのりとカレーの香りをつけてポワレ・シャンパンで作ったブールブランソースです。

willを買ってしまいました

will　フィットがしたくつい買ってしまいました。
個人的にはあんまりメタボとは無縁の体型ですが裸になると筋肉質ではなくどちらかというとだらしない体型なので毎年恒例の夏季集中トレーニングをしようと買ってしまいました。
ちなみに去年は、ビリーブード･キャンプを1ヶ月続け、おととしは2ヶ月休憩時間にプールに通いました。
夏の時期ぐらいじゃないと集中トレーニングができないので一気に鍛えます。

お魚

この間、どうしても思い出せない。お魚の名前を思い出しました。
ソイです。
Tさんごめんなさい。
今回はこのソイのコンフィーにしてみました。
ソースはシェリービネガーを煮詰めたところにだしを加えバターモンテでした。

葉巻

8月１日より葉巻が値上がりいたします。
1本100円から500円だそうです。
葉巻は小売りと同じ値段で扱わなければならないのでご了承ください。

料理王国

今月号の料理王国に当店が掲載されました。
ご興味のある方は、見てください。

7月21日は臨時営業です。

7月21日は臨時営業です。ただ２２：００ラストオーダーです。

７０カラー

70　’ｓカラーのロゴはできました。
メンバーも14名になり9月たちあげにむけて印刷物のレイアウトを決めていく予定です。