デミグラスソースでも

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何十年ぶりに仕込んでます。
ホテル時代のレシピをひっぱりだして、ちょっと今風に、とりあえず、試作?
今日は、一日目鶏ガラ、牛すじをオーブンで焼いて煮込み中
明日、明後日と同じ作業を4日目に仕上げるというなんと気の長い仕事

出来上がったら、とりあえず、ハンバーグ、ビーフシチュ、オムレツは、食べるぞ!
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by lesoleil7313 | 2014-06-23 16:39