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by lesoleil7313

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故障

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製氷機潰れた‼︎‼︎
朝からみてみってもらったが部品交換のため、今日は、なおらいとのこと

今日は、お向かいのワインバー
ル・タンさんに氷を借りてなんとか
さて、明日は、どこに借りに行くか?
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by lesoleil7313 | 2014-06-30 18:27

プリムールワイン試飲会

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2013年のワインの試飲&講習会に
今から発注すると2016年に届きます。
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by lesoleil7313 | 2014-06-28 16:37

一日目完了

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初日完了


げ‼︎‼︎


8時間炊いたらこんだけ
わかっちゃいるけどね。
3lは無いな。



何人前やろ


4日間かかるけど店の冷蔵庫の状態から考えてよく作っても倍までやな。
来月には、メニューにのせる予定だけど…

出来上がり状態試食せなあかんから
ほとんどあれへんな。007.gif
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by lesoleil7313 | 2014-06-23 22:38

デミグラスソースでも

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何十年ぶりに仕込んでます。
ホテル時代のレシピをひっぱりだして、ちょっと今風に、とりあえず、試作?
今日は、一日目鶏ガラ、牛すじをオーブンで焼いて煮込み中
明日、明後日と同じ作業を4日目に仕上げるというなんと気の長い仕事

出来上がったら、とりあえず、ハンバーグ、ビーフシチュ、オムレツは、食べるぞ!
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by lesoleil7313 | 2014-06-23 16:39
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少し味見
OK
シャンパンほしなる
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by lesoleil7313 | 2014-06-21 22:30

地引き網の会

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明日は、大阪酒飯会主催のイベントに出店します。
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フォワグラのテリーヌ2種類営業より仕込み多いです。
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by lesoleil7313 | 2014-06-21 19:27

名刺

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新しい名刺できました。
これみたら、食べたくなるでしょ
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by lesoleil7313 | 2014-06-20 14:31

初夏メニューのお知らせ

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by lesoleil7313 | 2014-06-19 18:56

夏にピッタリ‼︎

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今日のワインスクールのテーマは、スパーリングワインです〜
グビグビのんじゃいました??
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by lesoleil7313 | 2014-06-17 21:10

トウモロコシ

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今日は、お手伝いしてくれてる純平のためにコーンスープ
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全自動です。
スープモードでスイッチON
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メチャなめらかです。
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by lesoleil7313 | 2014-06-14 19:13