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by lesoleil7313

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御節予約承ります。

フレンチ御節のご予約を承ります。

予約は本日より12月25日までです。
金額は2段で35000円税込みで前金になります。
お店にご来店されたことのないお客様残念ですが、当店のお客様への感謝の気持ちでおつくりしていますのでお売りすることはできませのでご了承ください。
12月31日10時から12時までの間にお店のほうに取りに来てください。
添加物など一切入っていませんので信用のおける配達業者を知らないので送ることはできません。
もちろん手作りでフレッシュの物を使っていますので必ず冷蔵庫で保管してください。

限定15台ですのでお早めに。
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by lesoleil7313 | 2008-10-25 21:33

鴨鍋

今年は鴨鍋を要予約でしようと思っているのですが、フレンチ風にするのがいがいと難しくててこずっています。
もともと考えていた味付けは、美味しいのですが、嫌いな方もいてられる場合もあるので、もう一種類と思うとかなり苦戦しています。コンソメベースのお出汁は美味しいのですがやはりパンチにかけお醤油がほしくなります。これでは和食と変わらず面白みがない。
となると具財をフレンチにするか?11月までには完成させたいと思いながら今日はお腹いっぱい試作しました。
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by lesoleil7313 | 2008-10-20 23:13

お魚いただきました。

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カラーズのメンバーの西さんよりつれた魚をみんなでいただきました。
黒杉くんがさばいてくれたんですが出刃と柳場がだめになっっとやら。
少しづつ会のなかで新しい交流が生まれています。
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by lesoleil7313 | 2008-10-15 23:15

空心さん

sさんのご紹介で予約の難しい空心さんをご紹介していただきました。

松茸の炒飯これが香りがすごくてたまりません。
デザートの胡麻団子がクロ胡麻ぺースト?コレも香りが濃厚で!
最高でした。
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by lesoleil7313 | 2008-10-13 10:48

マキ 凛かさん

m先生に誘われ行ったおみせのスタッフさんが、フレンチポップ歌手のマキ凛花サン
芸能界歌の世界はかなりうといので知らなかったですが、ビオレのコマシャルなんかにも歌ってられるとか
10・16コンサートが梅田にあるそうでご興味の方はホームページをみられては。

お店ではお人形さんみたいなかわいい感じでした。
DVDを見せてもらうとまた違うイメージでキュートなかわいいかんじでさすがに歌はうまいですね。
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by lesoleil7313 | 2008-10-03 02:15

今日のメニュー

今日は栗を使ってみました。
栗を湯がいてかわむいてバターでいためて香りを移してからブイヨンでたいてスープに
このスープというかピューレのゆるい液体の上にフォワグラのソテーコクを出すのにキャラメルのソース少し酸味をつけてみました。
好評だったので栗があるときは作ってみます。
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by lesoleil7313 | 2008-10-02 22:04