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by lesoleil7313

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居抜きで

ソレイユ移転に伴い今のお店を居抜きで譲りたいのですがご希望の方がいらしましたら、
ご連絡ください。
お店を気に入った方にお譲りしたいと考えています、一度お問い合わせください。
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by lesoleil7313 | 2007-10-22 23:28

デビット セニア

先日久しぶりにフレンチを食べに行ってきました。
元リッツカールトン ラベの料理長であったデビット セニア氏が開いたお店
フランス人ららでは陽気なお店でした。
久しぶりに料理を楽しんで食べることができました。
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つくなりシェフだということがばれて自分の食べる分は自分で盛り込むことになり調理場に
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by lesoleil7313 | 2007-10-20 16:40
本日、コルベールとピジョンラミエ入荷しました。
今から毛抜きしますので。夜にはおだしできます。
フランスは急に寒くなったらしく、まだジビエが肥えてないという話でした。
まあまあ食べごろのサイズ安心しましたが
毎年異常気象で自然のもの旬がずれてきています。

週に1便しかジビエは入りませんのでどうしても食べられたいお客様はお早めに!!
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by lesoleil7313 | 2007-10-19 15:57

真太郎が遊びに!!

突然、今日真太郎(以前ソレイユで活躍してくれていたスタッフ)が遊びに着てくれました。
働いていたときと違ってひげを伸ばしてたのでまるでリンカーン大統領みたいな感じで思わず笑いました。
やめた子たちでも遊びに来てくれるうれしいもので気がつくとopen時間までしゃていました。
また時々遊びにこいな。
 
by シェフ
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by lesoleil7313 | 2007-10-18 00:59

試飲会

試飲会に行ってきました。
10月は、試飲がほぼ毎週入っていたにもかかわらず、
今回が初めての参加になります。
ワインのインポータは以前から好きなワインを持っていたのですが、ソレイユの販売価格と少しひらきがあり、あきらめていたのですが、今回いいのが見つかりました。
華やかでかなりバランスも良く何かが食べたくなるワインを
でもラベルを見るとジョレイ・レ・ボーヌと記載されてました。
ソムリエさんたちは国道沿いの畑のワインは買わないんだろうなと思いながら
美味しければ名前なんか関係ないのにということで1c/s予約
12月には入ります。
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by lesoleil7313 | 2007-10-17 00:32

お知らせ!!

突然ですが、移転するこになりました。
まだ細かい日程は決まっていませんがレストラン ル・ソレイユとしての営業は11月中旬をめどに終了したいと思っています。
ボジョレヌーボーのカウントダウンが最後のイベントかとおもいます。
今後は活動拠点を梅田に移してカウンターとテーブル席の10席前後のお店に
変更したいと思います。
まだ新しいお店と契約が済んでませんので12月上旬にopenしたいとは思っていますが、時期は、ずれるかもしれません。
ソレイユのご予約は11月の15日まではお伺いいたします。
それ以降は今のところはお受けできませのでご了承ください。
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by lesoleil7313 | 2007-10-11 21:02

脳内メーカー

今はやりの脳内メーカーをやってみました。
シェフは、意外と悩みがあるみたいです。
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マダムはやはり酒好きです。
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千尋は、やはり
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by lesoleil7313 | 2007-10-11 15:25

5週年!!

ソレイユが5周年を迎えました。
お店は、特には、イベントはしませんがいつもどうり
おいしいものを作ってお待ちしております。

ジビエが入荷しました。
しかし年々、自然環境が破壊されフランスから届くジビエの種類が少なくなってきています
このままだといつか自然なものが食べれなくなる危険性がありますので皆さん少しでも自然共存できるように、協力してください。

ちなみに今日入荷したジビエはペルドロー・ルージュです。来週からコルベール・ピジョンラミエなどはいる予定です。
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by lesoleil7313 | 2007-10-10 15:32

ワイン会

10月21日のワイン会の参加募集人数はあと4名さまで定員とさせていただきます。
お早めにお申し込みください。
大変申し訳ございませんがワイン会のため
21日の通常のランチのご予約は承っておりません。
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by lesoleil7313 | 2007-10-04 16:27