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by lesoleil7313

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バスク豚

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最近入荷があるバスク豚、日本のぶたより野性味がアリおいしいです。
この豚は皮付きのtボーン」で入荷しています。この皮の部分が美味でかなりはまっています。
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by lesoleil7313 | 2007-03-23 01:00 | こだわりの食材

吉田牧場

最近岡山の吉田牧場さんからチーズを送ってもらっています。
是非一度お召し上がりください。

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by lesoleil7313 | 2007-03-23 00:55 | こだわりの食材

熊本から

熊本からきました田口千尋ばい。
23歳ばい。

どうぞよろしくお願いします。
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by lesoleil7313 | 2007-03-23 00:51
今年の新作オードブル
昨年まではホワイトアスパラのプリンでした。
今年は少しアレンジをしてババロワ仕立てにしてみました。
こちらの方が口どけいいみたいです。
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by lesoleil7313 | 2007-03-23 00:41

イベリコベジョータ

ついに、仕入れてしまいました。
生ハムの最高級イベリコ豚のべジョータ。
これは、以前扱っていたハーモンセラーの5倍ぐらい高い生ハムです。
写真でもわかると思いますが霜降りがすごいです。

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by lesoleil7313 | 2007-03-07 01:53 | こだわりの食材
f0076552_0342988.jpg瞬間粉砕機かなり強い見方ですが壊れやすい機械です。
コレでまわしたアイスクリームはとろとろです。
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by lesoleil7313 | 2007-03-07 01:45