最新情報


by lesoleil7313

<   2006年 07月 ( 2 )   > この月の画像一覧

野菜のした処理

f0076552_1182449.jpg

お客様から野菜が美味しいとほめてもらうことがおおく、どうしているのという質問に答えるという
約束でしたので写真でお見せします。
f0076552_1185117.jpg

すべての野菜布で余分な水気を切て用意しています。
あまった野菜は翌日氷水につけて一度洗ってから布で水気をふき取っています。
f0076552_1191580.jpg
f0076552_1193934.jpg

毎日ランチのつけあわせもすべてこのような下処理をしています。手のかかる仕事ですが、
誰もきずかないような仕事でもきっちりすることが美味しさの秘訣です。
[PR]
by lesoleil7313 | 2006-07-06 01:24

ボルドーワインセミナー

f0076552_193442.jpg

今回ワイン会に参加していただいた方です。

f0076552_1102911.jpg

ワイン会で試飲していただいたワインです。
モンローズ、コスとグランヴァンも楽しんでいただきました。
9月には5大シャトーのうち3本セレクトしたワイン会を予定しています。
[PR]
by lesoleil7313 | 2006-07-04 01:11