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by lesoleil7313

今月のお料理

あぁぁ」、とため息がつぐらいジメジメと嫌な季節になり、湿気と暑さにしばらく苦しめられる日々が続きそうです。

さて今月の料理をご紹介させていただきます
▼今月の料理
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「アサリの冷たいクリームスープ
   森のキャビアとコンソメジュレ添え」
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日本では珍しい「フィンガーライム=森のキャビア」を使ってスッキリとした味わいのスープを考案しました。
フィンガーライム?とお聞きなれないと思いますが、通常のライムと違い「森のキャビア」と言われているフルーツです。
切ると魚卵のように丸い粒状になっております。つまんでもさほど汁はでないのですが、粒を噛むと酸味と香りが口の中に広がる不思議なライムです。
その森のキャビアと言われているフィンガーライムとアサリの絶妙なスープが仕上がりましたので是非、ご賞味に訪れてください。
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by lesoleil7313 | 2017-07-06 14:05 | こだわりの食材