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最新情報


by lesoleil7313
いつもありがとうございます。
ル・ソレイユの小川です。

---------------------------------------------
今月の料理は
「フォワグラと自家製セミドライイチゴ」
~イチゴジュースとフランボワーズ酢のソース~
をご提供しております。
---------------------------------------------
オリジナルで作った、セミドライイチゴは3日間砂糖漬けにしてから100度のオーブンで作りました。
いちごを砂糖に漬けている時に出てくるジュースをフランボワーズ酢と合わせてソースにしてお出ししております。

イチゴは冬から春にかけての果物ですが、春に向けて甘みがましてくるのでメニューに加えました。甘さと酸味が感じるいちごとフォアグラをお楽しみください。

その他アラカルトもご用意しております。
是非、お越しください。

ご予約は 06-6344-8160
オーナー・シェフ 小川 弘嗣

簡単予約などlineでも可能になりました。
是非、登録ください。
https://line.me/R/ti/p/%40tqf7107l

-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
アクサングラーブ・ル・ソレイユ

★HP
http://lesoleil.jp/

大阪市北区曽根崎新地1-10-16 永楽ビル10F
電話06-6344-8160
平日18:00 ~ 25:30 /土18:00 ~ 24:00
【Closed Day. 日・祝】
-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-

コロナなに負けないよう頑張ります。_f0076552_17000640.jpeg
コロナなに負けないよう頑張ります。_f0076552_17003677.jpeg

# by lesoleil7313 | 2020-03-10 16:57
いつもありがとうございます。
ル・ソレイユの小川です。

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今月の料理は
「フォワグラと自家製セミドライイチゴ」
~イチゴジュースとフランボワーズ酢のソース~
をご提供しております。
---------------------------------------------
オリジナルで作った、セミドライイチゴは3日間砂糖漬けにしてから100度のオーブンで作りました。
いちごを砂糖に漬けている時に出てくるジュースをフランボワーズ酢と合わせてソースにしてお出ししております。

イチゴは冬から春にかけての果物ですが、春に向けて甘みがましてくるのでメニューに加えました。甘さと酸味が感じるいちごとフォアグラをお楽しみください。

その他アラカルトもご用意しております。
是非、お越しください。

ご予約は 06-6344-8160
オーナー・シェフ 小川 弘嗣

簡単予約などlineでも可能になりました。
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【Closed Day. 日・祝】
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# by lesoleil7313 | 2020-03-10 16:57

今月の一品

★ゴールデンウィークのお休み★
4月28、29日と5月5、6日
上記以外は営業しております。
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小川 弘嗣様

桜が咲き花見の季節が到来しました!

陽の光が差し込む場所は温かいのですが、
外は風がビュービューと嵐のようで寒さがもございます。
今週末はブラリと歩きたいほどに温度も上昇しますので春の暖かさを感じてください。

さて、今回の一品は
春野菜、ホワイトアスパラを主とし、オランデーズソースと温泉卵とキャビアを添えた一品です。
今の時期のホワイトアスパラは食感が柔らかく、ほんのりと甘みがあって、青臭さがありません。
今が旬の筍のリゾットはお魚の付け合せでおだしさせていただきます。

その他アラカルトもご用意しております。
春野菜をお楽しみください。

ご予約は 06-6344-8160
オーナー・シェフ 小川 弘嗣

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今月の一品_f0076552_02420385.jpeg

# by lesoleil7313 | 2019-04-05 02:39

春めいて

春めいた季節感が漂っております。
今年の桜は、早々と咲くのでしょう。

やっと暖かくなってきた時期には
若狭湾の「甘鯛」を料理します。

福井の「若狭ぐじ」は昔から最高級食材のひとつとして知られており、柔らかな上質の美味しさと言われております。
この甘鯛は海底に穴を掘って棲んでおりはえ縄漁や釣りで漁獲される魚です。
その中でも鮮度、姿形が美しく、取扱基準に合ったものだけに札が貼られるのです。(※写真)

今回の料理は澄ましたバターの上澄みで、ウロコをカリカリに焼きあげた
「甘鯛のウロコ焼きソースラングスティーヌ」をご用意させていただきます。

その他アラカルトもご用意しております。

是非、ふらりと暖かな空気と共に出かけてみてはいかがでしょうか。

お待ちしております。

ご来店お待ちしております。

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# by lesoleil7313 | 2019-02-22 05:10 | こだわりの食材

16周年



今週末はめっきり秋めいた季節になってきました。

今年は「平成」とう秋の季節が終わり、来年は新しい時代の幕開けがスタートしますね。
来年は消費税や新年号など何だか慌ただしい年になりそうです。


「平成」最後の秋である10月10日で、
当店は16周年を迎えることができました
周年特別メニューとして2種を用意しております。

1種目は「イカスミパン粉でまとったエスカルゴのコロッケ」
これは、豚料理の琢屋(タクヤ)さんにお願いして、イカ墨のパン粉を作っていただきました。
エスカルゴをふんだんに詰め込んでイカ墨を練り込んだ手作りのパン粉でまとったコロッケです。

2種目は「煮穴子の焼きリゾット松茸とフォワグラのソテー添え」
穴子は10~12月に一番脂がのった煮た穴子をリゾットにフォワグラのソテー添えて最後に松茸を添えさせていただきました。

秋の味覚コースとして12,000円で用意しています。(サービス・税別)

それ以外にも通常料理もございますので一度足をお運びいただければと思っております。

ご来店お待ちしております。

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# by lesoleil7313 | 2018-10-14 21:41